Zusammenhänge:
Da ich seit Jahren über die Sommermonate beruflich im Auftrag der AMA in der Steiermark und im Südburgenland Acker-, Gemüse-, Obst- und Weinbauern besuche, konnte ich viele interessante und innovative Betriebe kennenlernen. Von einigen dieser Betriebe wurde auch schon das Interesse an einer Zusammenarbeit in Bezug auf Züchtung, Veredelung, Rohmateriallieferung sowie Vertrieb bekundet. Die von diesen Betrieben und der eigenen Landwerkstatt erzeugten Produkte dienen als Ausgangsmaterial für die Entwicklung und somit Erzeugung neuartiger, innovativer Lebens- und Genussmittel.
Landwirtschaft und Landwerkstatt:
Die bestehende Landwirtschaft umfasst 10 Hektar Nutzfläche sowie einigen Hektar Wald und wird derzeit als konventioneller Rinderbertrieb genutzt. Das Hauptaugenmerk für die Zukunft wird auf die Kultivierung alter Obst- und Gemüsesorten bzw. Tierrassen sein um diese dem Vergessen Werden zu entreißen. Eine Umstellung auf tierische und pflanzliche Artenvielfalt, ist bereits im Gange und wird von Jahr zu Jahr vorangertrieben, um nach und nach eine immer größer werdende Produktpalette der verschiedenen alten und neuen Geschmäcker aus eigener Landwerkstatt bieten zu können. |